魚油有助抗衡黃斑病變 譯者：曾建平

進食魚類，特別是金槍魚（即吞拿魚，tuna fish），可以有助抗衡老年黃斑病變（AMD）
。這種眼病令病人的中央視覺模糊，以及視物變形。

一項為期幾年的調查，收集了受訪者的飲食資料，計算出他們食物中的脂肪種類，以及總
脂肪含量。

該項調查發現，進食的脂肪量越高，患上老年黃斑病變的機會就越高。而食用魚類較多，
則可以減低患上這種眼疾的危險。食物中來自動物的飽和脂肪，以及來自素食的不飽和脂
肪，會在一定程度增加患上老年黃斑病變的機會。不過金槍魚、三文魚、沙丁魚等的長鏈
脂肪，則反而有助減低患病可能。

一種特別的魚類脂肪，名為DHA，可以幫助視網膜保健，並促進它的功能。你知道嗎：人
類的視網膜和大腦的30%，就是由這種十分重要的“奧米加三號脂肪酸”──DHA所構成
。DHA是視網膜感光細胞的主要成份。保護你的視網膜，可以多進食寒帶深海魚，或者
是DHA的補充劑。DHA其實是“奧米加三號脂肪酸”的最終產品，存在於我們身體內的每一
個細胞。

要預防老年黃斑病變，還可以參考以下建議：

─配戴抗紫外線的太陽眼鏡，外出時最好戴帽；

─切勿吸煙；

─注意控制血壓、膽固醇、血糖以及心臟病；

─飲食均衡，多吃些綠葉蔬菜、水果、寒帶海魚例如金槍魚等；

─服食多種維生素。如果患有或可能患上黃斑病變，
每日應最少服食6mg黃體素；
同時服用200至500mg的DHA，作為視覺保健；

─每年定期驗眼；

─確定你現時配戴的眼鏡度數以及所用放大鏡倍數是準確的。

此外，對於一些研究中的新技術，例如“微電流刺激”療法（Micro Current
Stimulation，簡稱MCS），也不妨多加留意。

（資料來源：《美國臨床營養學報》─American Journal of Clinical Nutrition。）